16 ते 19 डिसेंबर दरम्यान, रिचलँड पब्लिक हेल्थने गंभीर उल्लंघनांसाठी खालील रेस्टॉरंट्सची चाचणी केली:
● इन-एन-आउट मार्ट #103, 300 एन. मलबेरी सेंट, मॅन्सफिल्ड, 16 डिसेंबर. वॉशबेसिन प्रवेशयोग्य नाही (गंभीरपणे, तपासणीवर निश्चित). सिंकमध्ये बिअरचे कॅन सापडले.
● वॉरियर ड्राइव्ह-इन आणि पिझ्झा, 3393 पार्क अव्हेन्यू वेस्ट, मॅन्सफिल्ड, 16 डिसेंबर. क्लोरीन, आयोडीन किंवा क्वाटरनरी अमोनियम क्षारांच्या व्यतिरिक्त रासायनिक जंतुनाशकांचा गैरवापर (गंभीरपणे, तपासणीनंतर योग्य). तीन-कंपार्टमेंट सिंक आणि सानी बादल्यांमध्ये सिंक आणि पृष्ठभागावर जंतुनाशकाचा संपर्क दिसून आला. हे लक्षात आले आहे की स्वयंचलित डिस्पेंसर योग्य शक्तीने वितरीत करत नाही. प्रभारी व्यक्तीने (PIC) सेवेसाठी कंपनीशी संपर्क साधला आणि स्वयंचलित डिस्पेंसर दुरुस्त होईपर्यंत क्लोरीन जंतुनाशक मॅन्युअल ऍप्लिकेशनवर स्विच केले. हँडवॉश लिक्विड 110 अंश किंवा जास्त (गंभीर, स्थिर) ठेवत नाही. कर्मचारी 98-डिग्री पाण्याने तीन-चेंबर सिंकमध्ये उपकरणे/भांडी धुताना पहा.
● बर्गर किंग रेस्टॉरंट क्र. 396, 2242 एस. मेन सेंट, मॅन्सफील्ड, 16 डिसेंबर. PIC ने साफसफाई आणि निर्जंतुकीकरणाचे ज्ञान प्रदर्शित केले नाही (ऑडिट दरम्यान गंभीर, दुरुस्त केलेले). PIC ने नोंदवले की रेफ्रिजरेशन मिक्सर विभाग दर चार तासांनी अगोदर साफ न करता आणि धुवून निर्जंतुक केला जातो. साफसफाईची प्रक्रिया योग्य असल्याचे तपासा. आवश्यक असताना केटरिंग कामगारांनी हात धुतले नाहीत (टीका, बरोबर). पीआयसी दुसऱ्या कामाला जाण्यापूर्वी हात न धुता जमिनीला आणि चेहऱ्याला स्पर्श करताना आढळून आले. पृथक्करण, पॅकेजिंग आणि पृथक्करण (गंभीर, दुरुस्त केलेले) द्वारे अन्न उत्पादनांचे दूषिततेपासून पुरेसे संरक्षण केले गेले नाही. बर्फाच्या पेटीचे झाकण वापरात नसताना उघडे असल्याचे आढळून आले आहे. पृथक्करण, पॅकेजिंग आणि पृथक्करण (गंभीर, दुरुस्त केलेले) द्वारे अन्न उत्पादनांचे दूषिततेपासून पुरेसे संरक्षण केले गेले नाही. असे आढळून आले आहे की दूषित होऊ नये म्हणून शिजवलेले बेकन योग्यरित्या सील केलेले नाही. उपकरणे किंवा भांडी यांच्या अन्न संपर्क पृष्ठभाग गलिच्छ (गंभीर) आहेत. तीन-चेंबर सिंकच्या वर सॉसच्या स्वच्छ बाटल्या अन्नाच्या संपर्काच्या पृष्ठभागावर डाग असलेल्या दिसल्या. 23 डिसेंबरपर्यंत दुरुस्त करा. क्वाट सोल्यूशनचे चुकीचे तापमान, एकाग्रता आणि/किंवा पाणी कडकपणा (गंभीर, दुरुस्त केलेले). तीन-कंपार्टमेंट सिंकमध्ये आढळलेल्या जंतुनाशक द्रावणाची एकाग्रता 0 पीपीएम होती. सॅनिटायझरची पिशवी रिकामी आहे याची नोंद घ्या. TCS अन्न योग्य तापमानाला थंड होत नाही (गंभीर, स्थिर). प्री-कूलरच्या वर कापलेल्या हॅमचे एक पॅकेज आणि कापलेल्या चीजची पिशवी नीट थंड न झालेली आढळली. PIC स्वेच्छेने उत्पादनातून माघार घेते. TCS असलेले खाण्यासाठी तयार अन्न आवश्यकतेनुसार (जड, दुरुस्त केलेले) योग्यरित्या टाकून दिले नाही. गुरुवारी वापरलेल्या लाईनवर टोमॅटोची प्लेट दिसली. PIC स्वेच्छेने उत्पादनातून माघार घेते. स्वच्छता नियंत्रण म्हणून वेळेचा गैरवापर - चार तास (गंभीर, दुरुस्त केलेले). निरीक्षण केलेले टोमॅटो आणि चीज चार तासांच्या फेकण्याच्या वेळेसह चिन्हांकित नव्हते. टोमॅटो फेकून दिले जातात आणि चीज टाइमस्टँप केले जातात. निरीक्षण केलेले उत्पादन रेफ्रिजरेटरमधून कधी काढले होते हे सूचित करत नाही. उंदीर आणि इतर कीटकांची उपस्थिती (गंभीरपणे). जेवणाच्या खोलीत ड्रिंक्स काउंटरखाली विष्ठा दिसली. 23 डिसेंबर दुरुस्त. अन्न संपर्क पृष्ठभाग स्वच्छ करणे सोपे नाही (कठीण). खाद्यपदार्थांच्या पिशव्या कापण्यासाठी वापरण्यात येणारी कात्री साफसफाईसाठी वेगळी काढता येत नसल्याचे निदर्शनास आले. 23 डिसेंबर दुरुस्त. हँडवॉश सोल्यूशनचे तापमान 110 अंश किंवा जास्त (गंभीर, दुरुस्त केलेले) राखले जात नाही. कृपया लक्षात घ्या की तीन-चेंबर सिंकमधील लोशनचे तापमान 87 अंश आहे. पाइपिंग सिस्टीममध्ये हवेतील अंतर किंवा मंजूर बॅकफ्लो प्रतिबंधक उपकरणे नाहीत (गंभीर). कृपया लक्षात घ्या की बर्फ मशीन ड्रेन आणि फ्लोअर ड्रेनमधील फनेलमध्ये योग्य हवेचे अंतर नाही. 23 डिसेंबरपर्यंत दुरुस्त करा.
● लेक्सिंग्टन पूर्व प्राथमिक शाळा, 155 कॅस्टर ड्राइव्ह, लेक्सिंग्टन, 16 डिसेंबर. खाण्यासाठी तयार टीसीएस अन्न आवश्यकतेनुसार टाकून दिले जात नाही (गंभीरपणे, पुनरावलोकनादरम्यान निश्चित). अंड्यातील पिवळ बलक रेफ्रिजरेटरमध्ये 29 नोव्हेंबरच्या कालबाह्यता तारखेसह साठवले गेले होते. PIC स्वेच्छेने टाकून दिले जातात.
● Domino's Pizza, 625 Lexington Ave., Mansfield, 19 डिसेंबर. कर्मचाऱ्यांना त्यांची आरोग्य माहिती (गंभीर पुनरावृत्ती) कळविण्याच्या त्यांच्या दायित्वाची पडताळणी करण्यायोग्य पद्धतीने माहिती दिली जात नाही. पडताळणीच्या वेळी कर्मचाऱ्याच्या आजारपणावर करारावर स्वाक्षरी नव्हती. तुम्ही 27 डिसेंबरला परत आल्यावर करारावर स्वाक्षरी करून त्यात प्रवेश करण्याचे सुनिश्चित करा. क्वाटरनरी अमोनियम जंतुनाशकाचे चुकीचे तापमान, एकाग्रता आणि/किंवा पाण्याची कडकपणा (तपासताना गंभीर, योग्य). सिंक आणि बादली दोन्हीमध्ये 150 पीपीएमचे जंतुनाशक सांद्रता आढळून आली. dispersant दुरुस्त होईपर्यंत योग्य एकाग्रता ठेवा. जिवंत कीटकांची उपस्थिती (गंभीर). डिश धुण्याच्या ठिकाणी लहान काळे उडणारे कीटक आढळून आले. 27 डिसेंबरपूर्वी दुरुस्ती करण्यात आली. अन्न संपर्क पृष्ठभाग स्वच्छ करणे सोपे नव्हते (गंभीरपणे, निश्चित). Mop ब्लेड तुटताना आणि चिपकताना आढळून आले आहेत, ज्यामुळे ते नितळ, मजबूत आणि स्वच्छ करणे सोपे होते. PIK स्पॅटुला वापरणे थांबवेल. अन्न संपर्क पृष्ठभाग स्वच्छ करणे सोपे नाही (गंभीर डुप्लिकेट, निश्चित). निरीक्षण केलेल्या कात्रींचा वापर फूड पॅकेजेस उघडण्यासाठी केला जात होता, ज्याचे ब्लेड गुळगुळीत नव्हते आणि ते साफ करणे कठीण होते. PIC ने कात्री वापरणे बंद केले जोपर्यंत त्यांना सहजपणे वेगळे आणि साफ करता येऊ शकणारी कात्री मिळत नाही.
● मॅकडोनाल्ड्स – क्र. 3350 रिचलँड मॉल, 666 लेक्सिंग्टन स्प्रिंगमिल रोड, मॅन्सफील्ड, 19 डिसेंबर. चुकीचे तापमान आणि/किंवा क्लोरीन जंतुनाशकाची एकाग्रता (तपासताना गंभीर, योग्य). 200 पीपीएम जंतुनाशकाची कार्यरत बादली आढळून आली. TCS अन्न योग्य तापमानाला थंड होत नाही (गंभीर, स्थिर). रेफ्रिजरेटरमधील ब्रेकफास्ट बुरिटोचे अंतर्गत तापमान 48 अंश होते आणि रेफ्रिजरेटरमधील वातावरणीय तापमान 53 अंश होते. FAC ने तपासणी दरम्यान सर्व ब्रेकफास्ट बरिटो (46) स्वेच्छेने फेकून दिले आणि रेफ्रिजरेटर्सची देखभाल होईपर्यंत ते सेवेतून काढून टाकले.
● NC राज्य बाल विकास केंद्र/OSU-M, 2441 Kenwood Circle, Mansfield, 19 डिसेंबर. अन्न पॅकेजिंग असमाधानकारक स्थितीत प्राप्त झाले (जड, तपासणीनंतर दुरुस्त केलेले). टोमॅटो सूप कॅन आणि संपूर्ण कॉर्न कॅन वरच्या आणि खालच्या सीलवर डेंट्ससह दिसत होते. FAC इन्व्हेंटरीमधून कॅन काढून टाकते आणि त्यांना परत करते. अन्न किंवा भांडी यांच्या संपर्कात येणारे उपकरण पृष्ठभाग गलिच्छ आहेत (गंभीर, दुरुस्त केलेले). इलेक्ट्रिक कॅन ओपनरच्या ब्लेडमध्ये दृश्यमान अवशेष असल्याचे आढळून आले आहे.
● सबवे #३०९२९, १५२१ लेक्सिंग्टन अव्हेन्यू, मॅन्सफिल्ड, १९ डिसेंबर. उंदीर विष्ठा आणि लहान उडणारे कीटक उपस्थित आहेत (की पुनरावृत्ती). उंदीर जमिनीवर आणि मोप सिंकच्या कोपऱ्यांवर पडताना आढळून आले आहेत. विजेच्या खोल्यांमध्ये, जमिनीवर आणि भिंतीवर बसवलेल्या स्विचबोर्डवरही उंदीर पडताना आढळून आले आहेत. डिश धुण्याच्या ठिकाणी लहान काळे उडणारे कीटक आढळून आले. 27 डिसेंबर रोजी पुन्हा तपासणी केल्यानंतर संपूर्ण परिसर साफ करा आणि पेस्ट कंट्रोल कंपनीशी संपर्क साधा. ओव्हरफ्लो एज आणि वॉटर इनलेट (गंभीर पुनरावृत्ती) दरम्यान अपुरा हवा अंतर. सोडा डिस्पेंसरच्या खाली हवेचे अंतर नाही याची खात्री करा. 27 डिसेंबर रोजी फेरपरीक्षा व दुरुस्ती.
● वेंडीज रेस्टॉरंट, 2450 O'Possum Run Road, Mansfield, 19 डिसेंबर. चुकीच्या तारखेसह थंडगार, खाण्यास तयार TCS उत्पादने (गंभीरपणे, पुनरावलोकनादरम्यान दुरुस्त केलेली). फ्रीजमध्ये कांद्याची तारीख नीट नसल्याचे लक्षात आले. PIC बल्ब काढून टाकते.
पोस्ट वेळ: जानेवारी-०४-२०२३